Spumante DOCG Conegliano-Valdobbiadene Prosecco superiore Brut

Un nuovo packaging e una nuova bottiglia, fa rientrare il nostro Valdobbiadene Brut biologico all’interno della prestigiosa “Linea Collezione”. Uno spumante biologico dalle morbide bollicine e il profumo fresco, capace di conquistare i palati che preferiscono i vini biologici Brut. La nostra azienda conduce 5 ettari in una splendida conca nel comune di San Pietro di Feletto. In queste zone si gode di un paesaggio che la sapiente mano del contadino ha disegnato anno dopo anno fino a renderlo meritevole della candidatura al riconoscimento di Patrimonio dell’UNESCO. Conosciuto e rinomato come il re dell’aperitivo, il prosecco di Valdobbiadene si presta, soprattutto nella versione brut, ad essere consumato anche durante i pasti: ad esempio è ottimo per antipasti e primi a base di pesce oppure, come capita molto spesso proprio nel territorio in cui viene prodotto, ad essere consumato a tutto pasto.

Vinificazione	Lʼuva viene pressata ed il mosto ottenuto viene lasciato decantare. Vengono aggiunti i lieviti selezionati per la fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 14°C. Dopo la preparazione del vino base, viene indotta una seconda fermentazione in autoclave fino ad ottenere una pressione interna superiore alle 4.5 atm.
Grado alcolico	11% vol
Residuo zuccherino	Brut
Perlage	Fine
Colore	Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e brillanti.
Profumo	Armonico, fruttato con note di mela renetta.
Sapore	Fresco, delicato, piacevolmente elegante.
Abbinamenti	Ideale con antipasti misti ed antipasti di verdure. Grazie alla sue elevata versatilità è anche ottimo a tutto pasto.
Temperatura di servizio	4-6° C
Formato disponibile	750 ml
Menzioni	Annata 2016 - Medaglia d'argento all'IWSC International Wine & Spirits competition 2017, Menzione nella guida Vinitaly 5StarWines 2017 con 80/100

Documento tecnico