Spumante Prosecco DOC Rosè Brut
Vino Biologico e Vegan Certificato
Spumanti e Frizzanti
| Vinificazione |
Questo spumante è il risultato di un metodo charmat lungo di circa due mesi in autoclave, ottenuto da un blend di Glera e Pinot Nero. Le uve di Pinot Nero, dopo una pressatura soffice, vengono lasciate a contatto con le bucce per il periodo necessario a raggiunge il colore desiderato. Il mosto affronta poi una fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Si prepara poi una cuvée con del vino Prosecco (90%) per la presa di spuma in autoclave per circa 2 mesi. 5 atm. |
|---|---|
| Grado alcolico |
11% vol |
| Residuo zuccherino |
Brut |
| Perlage |
Fine e persistente. |
| Colore |
Rosa brillante. |
| Profumo |
Profumo intenso, con sentori delicati di fiori bianchi, mela, pera, tipici del Prosecco che si confondono con note ben riconoscibili di frutti rossi. |
| Sapore |
Sapore fresco, vellutato con una buona acidità. È sapido, con un finale asciutto e persistente. vellutato, fresco, ben equilibrato, vivace con un retrogusto elegante. |
| Abbinamenti |
Accompagna in maniera trasversale molte pietanze, dall’antipasto di cruditè di pesce, ai primi e secondi piatti delicati. |
| Temperatura di servizio |
4-6° C |
| Formato disponibile |
200 ml | 750 ml | 1.5 lt |
| Menzioni Annata 2020 |
Medaglia d'argento al Challenge Millesime BIO 2021 |
