
Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay e Manzoni Bianco
Vino Biologico e Vegan Certificato
Spumanti e FrizzantiVinificazione |
Il Metodo Classico nasce dalla sinfonia di due grandi uve: Chardonnay e Manzoni Bianco. Per tutelarne al massimo sentori e aromi, gli acini vengono raffreddati e successivamente sottoposti a una fase di pigiatura soffice. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in serbatoi dʼacciaio termo-condizionati fino al marzo successivo alla vendemmia. Quindi si passa allʼassemblaggio con unʼattenta rifermentazione sui lieviti per almeno 18 mesi. Trattandosi di un Brut Nature la sboccatura avviene senza aggiunta di zuccheri e liqueur dʼexpedition. |
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Grado alcolico |
12% vol |
Residuo zuccherino |
Brut nature |
Perlage |
Fine e persistente |
Colore |
Giallo paglierino brillante. |
Profumo |
Intenso da frutta matura e miele, arricchito da sentori floreali e di pasta di pane lievitata. |
Sapore |
Al palato risulta molto ampio e morbido, dal finale sapido e asciutto. Buona acidità iniziale e marcata mineralità. |
Abbinamenti |
Si presta perfettamente ad accompagnare crostacei, frutti di mare, sushi; è ideale anche come aperitivo. |
Temperatura di servizio |
4 -6 °C |
Formato disponibile |
750 ml |
Menzioni Annata 2015 |
Diploma di merito Enoconegliano 2018, Diploma di gran merito alla 42^ Mostra dei Vini Triveneti di Camalò 2018, Medaglia d'argento alla 43^ Mostra del vino di Candelù 2018 , Medaglia d'argento all'AWC Vienna 2018. |
Menzioni Annata 2016 |
Diploma di Gran Merito 83/100 alla 43° Mostra dei vini triveneti di Camalò, SIGILLO D'ARGENTO 83.8/100 all'Enoconegliano 2019, menzione nel libro 5StarWines 2019 di Vinitaly con 88/100, Diploma di merito 83.7/100 all'Enoconegliano 2020. |
Qualcosa in più |
Il metodo classico si presenta avvolto in una velina nera naturale e confezionata a mano e su cartone personalizzato, per i vostri regali più prestigiosi ed eleganti.. |