Pinot Nero DOC Venezia

Vino Biologico e Vegan Certificato

Rossi e Bianchi
6.70
confezione da 1 bottiglia
Quantità:
Descrizione
Abbiamo a cuore la responsabilità di curare e rispettare il nostro pianeta, per cui cerchiamo di migliorarci ogni giorno. La nuova linea “BACK TO BASIC” riduce al minimo l’impatto della filiera del vino sull’ambiente. Dalle uve bio che provengono solamente dall’azienda agricola di proprietà, al vetro che è per il 94% prodotto da materiale riciclato, all’etichetta che è ottenuta dallo scarto della lavorazione dell’industria del cotone, fino ad arrivare al tappo in sughero che permette di compensare un livello di CO2 pari a 297 grammi. BACK TO BASIC è un progetto nato volutamente nel quarantesimo anno di attività della cantina che festeggia abbracciando il concetto di “basic” inteso come celebrazione dei valori essenziali e identitari dell’azienda.
Informazioni aggiuntive
Vinificazione

In rosso classica. Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate. A seguire avviene l’innesto dei lieviti selezionati che consentirà l’avvio della fermentazione alcolica per una durata di circa 4-5 giorni; nel frattempo si eseguono le operazioni di rimontaggio e follatura che favoriscono l’estrazione dei composti polifenolici, caratterizzanti questo vino. Dopo il periodo di macerazione, si effettua una pressatura soffice che consente di separare le vinacce dal vino: a questo punto, dopo una serie di travasi, il vino verrà affinato in serbatoi di acciaio fino al momento della filtrazione e si procederà alla fase di imbottigliamento.

Grado alcolico

12.5% vol

Residuo zuccherino

attorno ai 2 gr/lt

Colore

Rosso rubino scarico con una leggera sfumatura granata.

Profumo

Sentore che ricorda i frutti di bosco, la mora, la confettura di prugne con note di liquirizia.

Sapore

In bocca il vino è delicato, fruttato e tipicamente acidulo. Il suo tannino leggero gli dona un gusto pieno e piacevolmente lungo.

Abbinamenti

Primi piatti come risotti di struttura o con secondi di carne rossa o bianca.

Temperatura di servizio

16 - 18° C

Formato disponibile

375 ml | 750 ml

Qualcosa in più

Le uve certificate bio e vegan provengono dai vigneti della azienda agricola di proprietà. La bottiglia è in vetro Wild Glass, la cui miscela è composta per il 94% di vetro riciclato. Il tappo in sughero 100% sostenibile, permette di compensare per la sua produzione un livello di CO2 pari a 297 grammi. L'etichetta in carta Sabrage Sabrage 100% riciclata e certificata FSC®, non contiene plastiche o altri materiali di derivazione non naturale ed è ottenuta dallo scarto della lavorazione dell’industria del cotone. Anche l’imballo del cartone deriva da materiale di riciclo.