Malanotte del Piave DOCG “Il Barbarossa” – annata 2018

Vino Biologico e Vegan Certificato

Rossi e Bianchi

€ 16.00

confezione da 1 bottiglia

Descrizione

Nel corso degli anni 80-90 del secolo scorso, un vignaiolo delle Terre del Piave volle aggiungere, in primavera, al Raboso, prodotto nel precedente autunno, una parte di vino ottenuto dalle medesime uve attentamente selezionate e lasciate appassire per alcuni mesi sui graticci in ambienti giustamente aerati. Il vino ottenuto con l’aggiunta del passito aveva acquistato corpo, struttura e personalità, perdendo la sua spigolosità a volte aggressiva per acquistare rotondità ed eleganza. Il Malanotte del Piave Docg è la massima espressione del Raboso del Piave e del suo territorio: vino austero, di corpo e molto profumato.

Informazioni aggiuntive

Vinificazione	In rosso classica per circa il 70%, mentre il rimanente delle uve (attorno al 30%) viene fatta appassire per circa 90 gg. Il vino assemblato riposa per circa 24 mesi in botti di rovere e barriques, seguiti da un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Il MALANOTTE DOCG deve essere commercializzato dopo almeno 36 mesi a partire dal 1° Novembre dell' annata di vendemmia.
Grado alcolico	13,5 % vol
Residuo zuccherino	attorno ai 4 gr/lt
Colore	Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo	Ricorda la marasca, la prugna essicata, con lievi note speziate di liquirizia, pepe e tabacco che evolveranno con lʼinvecchiamento
Sapore	Austero, decisamente pieno e corposo. Trama tannica importante ma ben equilibrata e persistente
Abbinamenti	Adatto ai piatti succulenti. Ottimo vino da meditazione, da provare con il cioccolato. Ideale per offrire unʼesperienza unica ai vostri commensali
Temperatura di servizio	16 - 18° C
Formato disponibile	750 ml \| 1.50 lt Magnum