Chardonnay DOC Venezia

Lo Chardonnay Doc Venezia ritrova le sue origini in un paese della Borgogna. Arrivò nel territorio italiano attraverso le vie commerciali dell’epoca, in un primo tempo in Trentino e Friuli, in seguito, agli inizi del Novecento si diffuse anche in Veneto. Dagli anni Settanta ebbe inizio la vera storia dello Chardonnay DOC Venezia, in grado di esprimere la sua enorme versatilità la sua capacità di esaltare tutte le sue peculiarità derivanti dal territorio di produzione.

Vinificazione	In bianco classica. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Al termine della fermentazione alcolica il vino rimane un adeguato periodo a contatto con i lieviti per estrapolarne i migliori profumi.
Grado alcolico	12% vol
Residuo zuccherino	attorno ai 2 gr/lt
Colore	Giallo paglierino.
Profumo	Fruttato, maturo, floreale ricorda il tiglio e il geranio, con evidenti sentori di mandorle tostate, fieno secco e crosta di pane.
Sapore	Invitante, discreto e morbido con un’acidità equilibrata.
Abbinamenti	Ideale con piatti light vegetariani e/o vegani come insalate estive o risotti e zuppe raffinati, di verdure.
Temperatura di servizio	12-14° C
Formato disponibile	750 ml

Documento tecnico