Bianco IGT Veneto Vino Passito “Alba Chiara”

Il Vino Passito Bianco Alba Chiara rappresenta il risultato di un complesso processo di lavorazione, in quanto prevede che l’uva venga vendemmiata e selezionata a mano in modo tale da essere successivamente sottoposta ad un procedimento di appassimento. Il periodo di appassimento, che dura circa 3 mesi in un locale deumidificato, permette di eliminare l’acqua presente nell’acino al fine di concentrare il più possibile tutte le sostanze in esso contenute. L’impegno e la costanza nel produrre il Vino Passito Bianco Alba Chiara biologico di ottima qualità ci ha permesso di ricevere numerosi riconoscimenti.

Vinificazione	Le migliori uve bianche appassiscono per circa 3 mesi in un locale a deumidificazione forzata. Raggiunto il livello di zuccheri desiderato viene effettuata una classica vinificazione in bianco. Nessun affinamento in legno.
Grado alcolico	14% vol
Residuo zuccherino	attorno ai 140 gr/lt
Colore	Luminoso, giallo dorato con riflessi ambrati.
Profumo	Intenso, delicato, gradevole.
Sapore	Caldo, persistente con sfumature aromatiche che fanno pensare al miele ed alla confettura di albicocche.
Abbinamenti	Vino da meditazione, ottimo con pasticceria secca e formaggi erborinati.
Temperatura di servizio	12 - 14° C
Formato disponibile	500 ml
Menzioni Annata 2015	"Best Of Bio Wine 2016".
Menzioni Annata 2016	Medaglia d'argento all'AWC Vienna 2017.

Documento tecnico