Spiedini di uva al pistacchio

Ricetta Veg di Daniele Sampalmieri.

Spiedini di uva al pistacchio. Questo antipasto è ottimo per chiunque voglia creare uno stuzzichino dal gusto originale e fresco. Questi spiedini di uva, oltre ad essere leggeri e genuini sono anche perfetti da abbinare al nostro Manzoni Bianco DOC Piave, l’eccellenza biologica della nostra cantina. Ricetta vegana a cura di Daniele Sampalmieri.

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INGREDIENTI (per una persona):

Latte di soia mezzo bicchiere.
Formaggio vegano tipo cedar due cucchiai.
Lievito alimentare un cucchiaio.
Granella di pistacchi due cucchiai.
9 acini d’uva.
Sottiletta di formaggio Vegan.

PROCEDURA:

Mettere il latte in un pentolino, grattugiare il formaggio, aggiungere il lievito alimentare e un pizzico di pepe. Accendere il fuoco e mescolare il tutto con una frusta senza mai smettere fino a raggiungere la cremosita’ di una fonduta.
Ora sbucciare gli acini d’uva ed immergerli nella fonduta, poi passarli nella granella di pistacchi, comporre gli spiedini intervallando gli acini d’uva con quadratini si sottiletta Veg. Potete servire  gli spiedini con un bicchierino di composta di castagne a parte.