Rolls di zucchine con mix di paté Vegan

Ricetta Veg di Daniele Sampalmieri.

Rolls di zucchine con mix di paté Vegan. Il piatto che portiamo oggi è un idea del nostro collaboratore del progetto BioRevolution Daniele Sampalmieri. E’ un piatto fresco, salubre e soprattutto green!

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INGREDIENTI (per una persona):
Una zucchina.
Un cucchiaino di paté di funghi.
Un cucchiaino di paté di olive nere.
Un cucchiaino di paté di carciofi.
Cinque cucchiaini di crema spalmabili di soia fermentata ( tipo formaggio spalmabile )
semi di sesamo un cucchiaino
Erba cipollina un cucchiaino
Carota, peperone rosso, peperone giallo.

PROCEDURA:
Con un pela pelapatate tagliare 5 strisce di zucchine. Adagiate le strisce su di un tagliere e iniziate la farcitura spalmando in tutte le strisce la crema Veg spalmabile.
Nella prima striscia aggiungete il paté di olive
Nella seconda il paté di funghi
Nelle terza il paté di carciofi
Nella quarta l’erba cipollina
Nella quinta i semi di sesamo
Poi aggiungete in tutte le strisce uno stick di carota uno di peperone rosso, uno di peperone giallo, posizionando gli stick vicini e all’inizio di ogni striscia di zucchina ora potete iniziare ad arrotolare le strisce una ad una posizionandole in piedi ed in fila su di un piatto rettangolare.

ABBINAMENTI

Piatto sfizioso ideale con le bollicine del nostro Metodo classico o Vino spumante Bianco Millesimo “So Easy”