Mousse ai frutti di bosco con crema al limone, cannella e bacche di goji.

Ricetta Veg di Daniele Sampalmieri.

Il progetto Biorevolution continua e quest’oggi vi proponiamo una ricetta Biorevolution di Daniele Sampalmieri.
Questo buonissimo dolce ai frutti di bosco è stato realizzato con prodotti genuini e di qualità e noi consigliamo di abbinarlo al cocktail La Mela Speziata. Ma vediamo nel dettaglio i semplici passi per prepararlo:

INGREDIENTI (per una persona):
100 gr. Di crema pasticciera Vegan.
30 gr. Di frutti di bosco.
Una punta di un cucchiaino di cannella in polvere.
Tre bacche di goji.
Un cucchiaino di zucchero di canna grezzo.
Un cucchiaio di sciroppo di agave.
Un cucchiaino di scorza di limone grattugiato.
Un cucchiaino di yogurt magro di riso.

PROCEDURA:
Versare la crema pasticciera in un contenitore tipo insalatiera aggiungere lo zucchero di canna, lo sciroppo di agave, la scorza di limone e con una frusta mescolare per circa un minuto.
Dividere la crema in due parti uguali e mettere la metà in un altro contenitore aggiungendo i frutti di bosco precedentemente frullati, mescolare bene con una frusta fino a che il composto diventi di un colore viola omogeneo.
Versare in un bicchiere da Martini prima la crema viola ai frutti di bosco poi la crema gialla. Al centro mettere un cucchiaino di yogurt magro di riso, guarnire con un ribes sopra lo yogurt, tre bacche di goji ed una spolverata di cannell