Hummus alla rapa rossa ai semi di chia con crudite’ di verdure

Ricetta Veg di Daniele Sampalmieri

Il progetto Biorevolution continua e quest’oggi vi proponiamo una ricetta Biorevolution di Daniele Sampalmieri.

Hummus alla rapa rossa ai semi di chia con crudite’ di verdure e piada al carbone. Questo particolare piatto interamente vegano è particolarmente salutare e green. Si sposa benissimo con il nostro Chardonnay frizzante “IGT Charlise”, uno dei nostri bianchi biologici.
Questo buonissimo finger alla rapa rossa è stato realizzato con prodotti genuini e di qualità e noi consigliamo di abbinarlo anche al nostro Gin&Roses.

Ma vediamo nel dettaglio i semplici passi per prepararlo:

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr. di ceci lessi
Uno spicchio d’aglio
Un cucchiaino di paprica dolce
Due cucchiai di tahina
Sale e pepe q.b.
Succo di mezzo limone
Olio di oliva 4 cucchiai
Succo di rapa rossa 4 cucchiai
Semi di chia, un cucchiaino
Prezzemolo
Piadina al carbone

PROCEDURA:

Frullare tutti gli ingredienti (a parte i semi e il prezzemolo) con un minipimmer per circa un minuto, fino a
raggiungere una giusta cremosità.
Versare il composto in un bicchiere da cocktail poi aggiungere sopra un cucchiaino di semi di chia, una
spolverata di prezzemolo tritato e uno spicchio di piadina al carbone.
Servire con crudite’ di verdure miste tagliate a julienne.

 

 

Buon Appetito e Buon Aperitivo Bio!